廚房檯面怎麼選？人造石、石英石、不鏽鋼差在哪？

廚房檯面是使用率最高的區域之一，從備料、切菜到擺盤，全都離不開它。

不過檯面材質選擇那麼多，到底哪一種最適合自己？

這邊整理3種最常見的廚房檯面——人造石、石英石、不鏽鋼，分享它們的實際使用心得、優缺點分析，提供大家裝修廚房時挑選檯面的實用比較！

（首圖由長乘寬室內裝修工作室提供，看看這位專家的其他作品和服務流程）

常見的3種廚房檯面材質

人造石檯面：外型多變，清潔方便

人造石是以樹脂和礦物粉混合製成的材質，視覺上比較乾淨俐落，顏色、紋路的選擇多，能和洗手槽無縫接合，看起來一體成型，也不太會藏污納垢，清潔也方便。

不過因為它的成分中有樹脂，所以比較怕高溫，鍋子剛煮好不建議直接放上去，時間一久可能會有變色或裂痕的風險。

石英石檯面：耐刮抗污，好整理

石英石的原料有較高比例的天然石英，硬度高，用刀不小心劃到也不太會留下痕跡，實用度很夠。

它不像天然石材那麼難保養，平常抹布擦一擦就能維持乾淨，咖啡、醬油這種常見污漬也不容易滲進去，算是好整理又耐用的選項。

不過價格普遍會比人造石高一些，而且整片重量也比較重，施工上需要注意支撐結構。

不鏽鋼檯面：耐熱、耐髒，但容易留下水痕

不鏽鋼是許多餐廳廚房的標配，用起來耐熱、耐髒汙，實用度高，平常油煙、水漬擦一擦就乾淨，也不用擔心鍋子燙壞檯面。

但缺點是表面容易刮傷，水痕、指紋也會比較明顯，用久了會有「使用痕跡」的生活感，對於在意外觀整潔的人來說，可能會需要習慣。

不鏽鋼、石英石、人造石檯面怎麼選最合適？

其實沒有哪一種檯面是絕對好或壞，重點還是在於使用習慣和生活風格。有的人注重整體搭配，有的人重視實用性，也有人希望日後維護省事。

如果是喜歡廚房乾淨俐落又好搭配的風格，人造石會是不錯的選擇；追求耐用、好整理又不想太操心的話，石英石是穩紮穩打型；而如果煮飯頻率高、看重耐熱跟清潔效率，不鏽鋼會是實用首選。

建議在選材前，先觀察自己做菜的頻率、動線、習慣，再決定哪一種材質比較適合，才能真正選到耐用又好用的檯面。

市面上還有哪些廚房檯面材質？

除了人造石、石英石、不鏽鋼之外，也有些人會選擇天然大理石、陶瓷板或實木等材質，來打造更多元、有特色的廚房設計。

不過這些材質在保養、價格與安裝上會有不同的考量，因此選擇前可以多方評估需求與預算。

廚房檯面怎麼保養？

檯面挑對材質固然重要，後續的保養方式也會直接影響使用壽命與美觀度。

以下是3種常見材質的日常使用建議與保養要點：

人造石檯面保養

人造石表面平整、不易藏污納垢，但成分中含有樹脂，較怕高溫與強烈撞擊。建議熱鍋不要直接放上檯面，可搭配隔熱墊使用。清潔時避免使用含有強酸鹼的清潔劑，以免表面退色或出現裂紋。日常只要用濕抹布加中性清潔劑擦拭即可。

石英石檯面保養

石英石屬高硬度材質，日常使用相對安心，不容易滲色。但為了避免表面污垢累積，可以定期以溫水與柔軟布擦拭，若有油污或染色食材滴落，建議立即清理，維持表面乾燥整潔。

不鏽鋼檯面保養

不鏽鋼耐熱、耐污，但表面容易留下水痕、指紋與刮痕。清潔時可以用濕布沾稀釋中性清潔劑，順著紋理擦拭，避免使用鋼刷類產品。如果想維持金屬光澤，可搭配不鏽鋼專用保養劑定期處理。

廚房檯面常見 QA

Q：人造石怕檯面什麼？
A：怕熱！熱鍋直接放上去容易留下痕跡或變色，建議使用鍋墊。

Q：人造石可以拿菜刀直接切東西嗎？
A：不建議。人造石硬度沒有那麼高，長期直接切會出現刮痕，還是建議加砧板比較保險。

Q：石英石可以直接放熱湯鍋嗎？
A：雖然石英石耐熱性比人造石好一點，但還是建議墊個鍋墊，避免高溫集中造成熱脹冷縮、產生裂縫。

Q：石英石真的不用保養？
A：石英石是壓製密合的材質，表面幾乎沒有毛細孔，比天然石材不容易吸色，只要日常保持清潔，就不太會卡污，但還是建議定期擦拭，避免積色污垢。

Q：不鏽鋼怎麼處理水痕？
A：可用中性清潔劑＋乾布順紋擦拭，定期使用不鏽鋼保養劑也有幫助。

Q：3種檯面保養上最輕鬆的是哪一種？
A：以日常整理來說，石英石算是相對省事的選擇，不容易刮、不太會滲污，只要抹布擦一擦就乾淨。不鏽鋼清潔也快，但視覺上比較容易留下痕跡；人造石則要留意溫度與長期使用變色的問題。

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